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Inoue Seikoen

冷壓蒜蓉橄欖油 180g

冷壓蒜蓉橄欖油 180g

HK$169.00
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產品資訊

認識井上誠耕園

井上誠耕園 — 傳承四代的小豆島柑橘與橄欖農場
位於瀨戶內海的香川縣小豆島，自古以來就是繁榮的海上交通樞紐，如今被譽為「橄欖島」，吸引著來自世界各地的遊客。2021年，小豆島町榮獲全球100個最具永續性的旅遊目的地之一。
井上誠耕園自1940年以來，已在小豆島從事農業生產，至今歷經四代。自第一代園主井上太司時代開始，我們便開始種植柑橘類水果與橄欖，並於2016年慶祝橄欖種植70週年。目前，在第三代園主井上智博的領導下，約160名員工負責從柑橘和橄欖的種植到加工與銷售的整個過程，致力於提供高品質的農產品。

認識橄欖油

橄欖油是從橄欖果實中提取的油，這是其最顯著的特點。與其他植物油通常是從種子中提煉不同，橄欖油的原料來自於新鮮的果實，因此製作優質橄欖油的關鍵在於保持原料的新鮮度。為了確保油品的品質，我們在收穫後24小時內進行果實的篩選，並在園內的榨油廠立即進行榨油。這樣的做法不僅保留了橄欖的天然風味，還確保了油品的高品質。

商品簡介

低溫慢煮才能提煉的「大蒜烯」 這款風味豐富的蒜香橄欖油專注於提取「大蒜烯」！ 大蒜烯是大蒜中最受關注的成分，當溫度過高時會被破壞，因此我們徹底堅持低溫提取。選用青森產的優質大蒜，並使用營養價值最高的特級初榨橄欖油進行提煉。 大蒜烯是什麼？ 大蒜烯被認為有助於大腦回春、降低膽固醇、減少尿酸值和疲勞恢復等多種功效。為了最大限度地提取大蒜烯，我們將青森縣的大蒜放入橄欖油中，低溫慢煮。

商品詳情

原材料：食用橄欖油（橄欖（西班牙產））、大蒜

保質期：從製造日起8個月

  • 富含礦物質的融雪水和冬天的嚴寒孕育的青森大蒜

    佔日本大蒜產量約7成的大蒜名產地青森縣。 大蒜農家吉田先生的大蒜田位於弘前市。 特點是夏天短，冬天長，在嚴冬時培育出美味的大蒜。 弘前市從12月左右開始下雪，整個田地都被雪覆蓋。 低於0℃的日子也很多，雖然在嚴酷的環境下，但為了度過嚴冬，大蒜會積聚糖分，保護果實免受凍結。 其實正是這個時期才能培育出美味又優秀的大蒜。

  • 製作美味的大蒜的「土造」

    為了培育肥沃的土壤，完全不使用農藥、化肥、除草劑。 肥料和農藥明顯有效，但土壤會越來越稀薄。 用有機肥料利用微生物的力量，在土壤中種植大蒜，在青森大地的恩惠下培育出優秀的大蒜。

  • 像雪一樣美麗的大蒜「白六片」

    吉田先生種植的大蒜是被稱為「白六片」的品種。 因為像雪一樣白而得名。 雖然1個球平均只有6塊，但一塊很大，表面有彈性，身體緊緻是其特點。 味道很濃郁，有甜味，營養豐富。

  • 備受關注的大蒜成分，為了不破壞「阿霍恩」，在低溫下慢慢煮。

    「阿霍恩」是從生的或高溫油炸的大蒜中幾乎無法提取出來的，而是在低溫下慢慢煮制後才能提取的成分。 作為防止神經傳遞物質乙醯膽鹼作用減慢（=被認為是健忘和痴呆症的原因之一）的成分，最近備受關注。從青森縣直送過來的大蒜被運到小豆島的工作室，工作人員在徹底的溫度管理下手工烹飪。

  • 每天的餐桌都很好吃

    澆在溫熱的味增湯裡，伴隨著撲鼻的香氣，加上國產大蒜的濃郁味道。 不論是日式料理、西式料理、中式料理都可以使用的「大蒜橄欖油（低溫提取）」融入到日常的餐桌上，簡單美味，對身體有益的飯菜就完成了。

  • 還有其他這樣的使用方法。 香噴噴的香味讓人食慾大增

    輕輕一點就很好吃◎
    麻煩的大蒜料理也不費力！ 吃完後也很難留下氣味，所以早餐也可以吃吐司和飯糰等。